红烧猪蹄的做法,怎么做红烧猪蹄好吃,做红烧猪蹄需要哪些食材?-优卡食谱网

猪蹄：人们把猪蹄称之为“美容食品”猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。猪蹄含有丰富胶质，每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增强肌肤的弹性，减少细纹，让肌肤看起来更年轻。胡萝卜：胡萝卜有地下“小人参”之称。具有美容、预防癌症、治疗贫血、高血压、感冒、便秘、健胃。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的病发率。

【食材与调料】

【主料】猪蹄450g，胡萝卜2根

【辅料】姜少许，大葱少许，料酒少许，生抽少许，桂皮少许，八角少许，白砂糖少许，盐少许，鸡精少许

【制作步骤】

	1.准备以上食材和调料
	2.猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片，大葱切段。
	3.切好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。
	4.等水开后捞起猪蹄。
	5.炒锅里放入少许油和白砂糖。
	6.用小火将白砂糖炒至红褐色（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳），白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
	7.放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮都不会掉色，同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
	8.将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内，水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友也可以放一些花椒和辣椒。
	9.等锅内的食物都沸腾后，直接放入外锅就可以了。
	10.盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。
	11.盖上外锅盖，40-60分钟后就可以吃了，非常方便，省时，省煤气。
	12.40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化。爱美的MM，不要错过哦。
	13.猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也特别好。