红烧肉
| 红烧肉颜色看起来诱人，关键是炒糖色 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧酱油适量，料酒适量，葱姜蒜适量，水适量，八角适量，花椒适量适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成约2-3cm大小块，清洗干净 |
 | 2.冷水煮开，肉块去血腥 |
 | 3.先放油炒糖色，加入3勺白砂糖，不停搅拌至糖融化出现焦糖色，放入猪肉煎至焦黄色，加葱姜蒜、八角、花椒爆香 |
 | 4.加红烧酱油炒匀，再加适量热水焖半小时以上，最后加盐再焖10分钟即可 |
 | 5.好吃，肥而不腻 |
【红烧肉做法小贴士】
| 红烧肉颜色看起来诱人，关键是炒糖色 |
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧酱油适量，料酒适量，葱姜蒜适量，水适量，八角适量，花椒适量适量，白砂糖适量 |
| 1.五花肉切成约2-3cm大小块，清洗干净 |
| 2.冷水煮开，肉块去血腥 |
| 3.先放油炒糖色，加入3勺白砂糖，不停搅拌至糖融化出现焦糖色，放入猪肉煎至焦黄色，加葱姜蒜、八角、花椒爆香 |
| 4.加红烧酱油炒匀，再加适量热水焖半小时以上，最后加盐再焖10分钟即可 |
| 5.好吃，肥而不腻 |
