红烧肉
| 红烧肉，有人喜欢炒糖色，有人喜欢老抽上色，我更喜欢后者！上次做酱油鸡，剩下一些酱油，我就把五花肉放进去腌制，腌了一天，炖出来的肉颜色很漂亮，也很入味。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉600g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，姜一块 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.五花肉切块，姜切片。 |
 | 3.将肉放入大碗中，加姜片，倒入酱油。 |
 | 4.腌制一天，（中间要翻面） |
 | 5.起油锅，烧至温热，放入腌好的肉煎至变色。 |
 | 6. 翻面煎制。 |
 | 7.倒入适量的水，放入姜片、少量盐大火烧开，转小火，炖至50分钟。 |
 | 8.待汤汁变浓稠即可。 |
 | 9. 采用酱油腌制肉，上色还是比较理想，我这次做的五花肉是要炒菜用的，没有放其他材料，原汁原味。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士大家想快速腌好，肉切小一点。 |
