红烧肉炖海参
| 老妈从海南带回很多干海参，泡发后蘸酱油大家都不喜欢吃。这道菜海参有肉的味道，挺好吃的。女儿也很喜欢。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉1块，海参适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，八角1个，葱姜适量，桂皮1块，香叶1片，老抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切块。 |
 | 2.发好的海参切块。 |
 | 3.葱姜切块调料备好。 |
 | 4.锅内放底油，加一勺糖炒至糖变色。 |
 | 5.放入五花肉翻炒，加老抽少许，加入调料。 |
 | 6.加入海参继续翻炒。 |
 | 7.加水，水开后小火，炖一小时左右加盐，再炖一小时就好了。 |
【红烧肉炖海参做法小贴士】
| 海参得切成大块，要不炖熟了缩小了。我切小了。 |
