红烧茄盒
| 周末我和老公带老妈去金掌勺吃的晚饭，妈妈说茄盒好吃，老公也喜欢。翻冰箱看到还有点肉馅，所以我就试着做了这道红烧茄盒，当然人家金掌勺做的是铁板的。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子2条，青椒半个 |
| 【辅料】大葱适量，盐适量，十三香适量，酱油适量，肉馅适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有原料冲洗干净，茄子两条就够了 |
 | 2.肉馅里加入大葱末、酱油、十三香搅拌上劲 |
 | 3.青椒半个切丝，大葱一半儿切碎，另一半切成丝，大蒜拍碎备用 |
 | 4.茄子切成圆片，两刀一断，中间不要切断，也不要切得太狠 |
 | 5.把肉馅塞进去，所有的茄子全部这样处理。 |
 | 6.这一步就要下油锅炸了，炸的时候滚点淀粉，防止被油溅到 |
 | 7.炸好茄子后把油倒出留底油，爆香葱丝、青椒丝、大蒜末儿 |
 | 8.下入炸好的茄子，倒入酱油后轻轻晃动锅子，翻拌均匀 |
 | 9.出炒前再撒入少许蒜末 |
【红烧茄盒做法小贴士】
| 小贴士做这道菜的时候茄子尽量切厚点，肉馅别塞太多会更好吃 |
