红烧牛腩
| 被“假牛肉”风波搞得心惊胆战，好一孟子都不敢买牛肉吃了。昨天老爸从超市买了一些加工过了熟牛腩肉，我看也不是太熟的样子，就决定自己再加工，做一道红烧牛腩。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，白砂糖适量，豆瓣酱适量，葱适量，蒜适量，黄豆芽适量，平茹适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的黄豆芽用水浸泡半小时以上。 |
 | 2.沥干水份。 |
 | 3.牛腩切块。 |
 | 4.平茹用手撕成长条。 |
 | 5.锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。 |
 | 6.加入牛腩翻炒。 |
 | 7.加入平茹和豆芽翻炒。 |
 | 8.加入适量生抽、糖、盐，翻炒均匀。 |
 | 9.倒入适量清水，盖上锅盖。 |
 | 10.大火烧开转小火，炖半小时。 |
【红烧牛腩做法小贴士】
| 1：我的豆芽是买来的，所以要用清水浸泡半小时以上，如果自己发的豆芽，就省略这一步。 2：如果是生牛腩，炖的时间就相对要长一些，至少一小时，至熟透就行。 |
