红烧鲤鱼
| 鲤鱼的功效与作用1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。这道经典的菜不学会来怎么行呢 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜葱蒜适量，青椒1个，芹菜半颗 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼劏好洗净，抹少少盐 |
 | 2.葱头蒜头和姜剥好，青椒和芹菜切块 |
 | 3.锅放油烧滚，然后放入鱼炸 |
 | 4.炸好底面要翻过炸另一面 |
 | 5.炸至金黄的鱼捞起，锅里多的油倒出 |
 | 6.锅放少许油，烧滚，放下姜葱蒜爆 |
 | 7.接着放入青椒和芹菜翻炒几下 |
 | 8.放入鱼 |
 | 9.用大约一小碗水，加入酱油，生粉和少许糖 |
 | 10.让鱼焖2至3分钟这样，上味即可 |
 | 11.起锅啦 |
【红烧鲤鱼做法小贴士】
| 炸鱼是油锅里可以加两片姜，这样鱼不会掉皮，鱼炸的稍微焦一点会比较香哦。 |
