红烧鲫鱼
【食材与调料】
【主料】鲫鱼一条(半斤左右) |
| 【辅料】姜丝少许，辣椒少许，酒酿少许 |
【制作步骤】
 | 1.鱼打花刀，加入少许盐，葱头，姜片以及料酒腌制五分钟，然后撇姜片和葱头，抹上生粉 |
 | 2.热锅倒油，油温上升后，下鱼，先煎一会再翻动换面，直至煎到金黄色，加入姜丝酒酿，最后加入炒好的辣椒丝 |
 | 3.勾芡起锅 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士油温到了才能下锅，下锅后切记不要太早翻动，容易烂 |
【主料】鲫鱼一条(半斤左右) |
| 【辅料】姜丝少许，辣椒少许，酒酿少许 |
| 1.鱼打花刀，加入少许盐，葱头，姜片以及料酒腌制五分钟，然后撇姜片和葱头，抹上生粉 |
| 2.热锅倒油，油温上升后，下鱼，先煎一会再翻动换面，直至煎到金黄色，加入姜丝酒酿，最后加入炒好的辣椒丝 |
| 3.勾芡起锅 |
| 小贴士油温到了才能下锅，下锅后切记不要太早翻动，容易烂 |
