红烧鸡块
| 好吃不腻 |
【食材与调料】
【主料】鸡半只 |
| 【辅料】青辣椒4个，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒少许，老抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡剁成块 |
 | 2.把姜切片，蒜拍扁，辣椒切滚刀 |
 | 3.锅烧热，放入两小汤勺油烧热 |
 | 4.放入鸡块，炒至鸡皮收缩 |
 | 5.放入姜片、八角和花椒 |
 | 6.加入老抽和蚝油，小许盐，倒入适量白开水 |
 | 7.倒入高压锅内，上汽压8分钟 |
 | 8.压好之后，倒入炒锅中回锅，加入辣椒和大蒜，大火收汁就可以出锅了 |
【红烧鸡块做法小贴士】
| 小贴士烧鸡肉最好用菜油烧，油比平时炒菜的用量稍微多一些 |
