白灼虾

01-03 投稿:ynynn
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。白灼虾是最简单的做法。

【食材与调料】
【主料】虾200g
【辅料】葱适量,姜片适量,生抽适量,醋适量,料酒适量

【制作步骤】
白灼虾 1.虾洗干净
白灼虾 2.用牙签挑出虾线
白灼虾 3.减去虾须
白灼虾 4.放料酒腌20分钟
白灼虾 5.锅中放葱段和姜片,放水烧开
白灼虾 6.放入腌好的虾
白灼虾 7.煮虾的时候,拍碎姜,放生抽和醋,调好做汁
白灼虾 8.虾都煮红,捞出
白灼虾 9.可以吃了

【白灼虾做法小贴士】
挑虾线的时候,在虾头下部挑一下,虾尾挑一下,就顺利出来了。
煮的时间不要过长,红了基本就可以了。

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