红烧豆腐
| 豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘； |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐3块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，生粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐买回来用盐水泡泡 |
 | 2.豆腐切成一厘米左右厚的的片 |
 | 3.生姜切末，大蒜切末 |
 | 4.小葱葱白切段，葱叶切碎 |
 | 5.煎锅热油放入切好的豆腐煎 |
 | 6.煎至两面黄就装盘待用 |
 | 7.锅内热油放入葱段，姜末，蒜末炒出香味 |
 | 8.放入煎好的豆腐放适量盐 |
 | 9.放适量水盖盖煮两三分钟 |
 | 10.放适量红烧汁 |
 | 11.用生粉和酱油加适量水调好芡汁 |
 | 12.倒入锅内大火收汁即可 |
【红烧豆腐做法小贴士】
| 豆腐用盐水泡泡可以去腥 |
