红烧带鱼
| 第一次做这个红烧带鱼，老公说味道挺好的，呵呵，总之一盘子都被消灭掉了。大家也可以试一试哦，非常开胃下饭呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，鸡蛋适量，花椒适量，大料适量，蒜适量，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼鳞去掉，切段用料酒腌制15分钟去腥味。 |
 | 2.一个鸡蛋打散。 |
 | 3.鸡蛋中加入淀粉。 |
 | 4.带鱼滚上蛋液和淀粉。 |
 | 5.锅中油烧热，翻入滚上蛋液和淀粉的带鱼，煎成黄色。 |
 | 6.煎好的带鱼放盘子中备用。 |
 | 7.锅中留少许油，加入花椒大料、姜丝、葱丝、蒜片煸炒出香味。 |
 | 8.加入水烧开，加入生抽、料酒、糖、盐、醋、调味。 |
 | 9.水烧开后加入带鱼，炖15分钟出锅即可。 |
 | 10.成品图。 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 煎带鱼的时候油多放点，不然会粘锅。 |
