红烧鲳鱼
| 红烧鲳鱼 海鱼都有淡淡的咸味 注意调味的比例 |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼条 |
| 【辅料】姜块，小葱根，蒜子块，尖椒根，料酒勺，酱油，生抽，盐，糖，水 |
【制作步骤】
 | 1.将鲳鱼洗净 去干净内脏 沥水备用 |
 | 2.准备好辅料 备用 |
 | 3.鲳鱼两面用淀粉抹均匀 |
 | 4.将鲳鱼的两面切十字刀 |
 | 5.锅中倒油 油热时下锅 防止尾巴断 可以先将鱼尾部炸一下 |
 | 6.待两面炸至黄色捞起 |
 | 7.将尖椒 姜 蒜子 倒入锅中 利用刚才的油翻炒至出香味 |
 | 8.将鲳鱼放入锅中 |
 | 9.加入料酒（两瓶盖子就差不多了）酱油适量 生抽少许 糖少许 加入水（盖过鱼即可） 开大火 |
 | 10.待大火水烧开 撒上小葱 |
 | 11.抽好汁后 装盘即可 |
【红烧鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士烧菜就要胆大心细 自己家吃 一定要弄干净 健康饮食健康生活 |
