红烧鲳鱼的做法,怎么做红烧鲳鱼好吃,做红烧鲳鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

【食材与调料】

【主料】鲳鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，干辣椒适量，酱油适量，醋适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.从冰箱中拿出鲳鱼放入盆中自然解冻，然后刮鱼鳞，去鱼腮，洗净鱼肚子。
	2.将香菜切碎。
	3.将葱切成葱花装盘备用。
	4.将姜切成细丝装盘备用。
	5.准备适量干辣椒。
	6.蒜去皮放放盘中备用。
	7.锅烧热后放底油，油热后放入姜丝和干辣椒。
	8.加入葱花，翻炒炝锅。
	9.加入适量五香粉。
	10.加入适量酱油。
	11.放入适量清水。
	12.放入洗好的鲳鱼。
	13.加入蒜瓣。
	14.加入适量醋。
	15.放入适量的盐，先大火炖，开锅后，改中火炖。
	16.出锅前散入香菜，即可。