红烧白鱼
| 白鱼不但味道鲜美，而且具有很高的药用价值，可以开胃消食，减肥润肤，补肾健脑。 |
【食材与调料】
【主料】白鱼l条 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜几瓣，辣椒2个，香莱l颗，盐适量，味精适量，醋适量，糖适量，花椒大料适量，啤酒l瓶 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净，切好佐料，用适量糖盐酱油醋调好汁 |
 | 2.锅中放适量油，煎鱼 |
 | 3.鱼两面煎黄 |
 | 4.放入准备好的调料 |
 | 5.把调好的汁浇在鱼上，用锅盖盖好闷2分钟 |
 | 6.倒入啤酒炖50分钟 |
 | 7.汤稠时关火即熟 |
 | 8.装盘撒些香莱 |
【红烧白鱼做法小贴士】
| 小贴士1.用油把鱼两面煎黄；2.用啤酒炖，不加水。 |
