冬笋炖白鱼
| 老公今天买了一条野生的白鱼，家里正好还有朋友送的冬笋，就用冬笋炖鱼汤喝吧----白鱼的营养价值；白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。 |
【食材与调料】
【主料】白鱼1条，冬笋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，枸杞适量，红腐乳汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好白鱼一条 |
 | 2.准备好冬笋 |
 | 3.冬笋去壳，洗净切片， |
 | 4.把冬笋片放入开水焯一下，捞出待用. |
 | 5.白鱼去鳞去鳃去肚，洗净，切成三段。 |
 | 6.锅里油热，放入白鱼头，鱼尾段， |
 | 7.两面煎透，关火. |
 | 8.取砂锅，放入白鱼头尾段 |
 | 9.加8分满清水，放入姜，葱结， |
 | 10.加些料酒，小半勺红腐乳汁， |
 | 11.中火煮开，中小火炖30分钟. |
 | 12.放入冬笋片， |
 | 13.中小火炖20分钟，放些盐煮开 |
 | 14.撒些葱段，泡好的枸杞即可上桌. |
【冬笋炖白鱼做法小贴士】
| 小贴士1.放入红腐乳汁，味道比较醇厚，不喜欢的可以不放. 2.冬笋焯过再煮，可以去掉一部分的草酸. |
