红烧白条鱼
| 白鱼是我们当地的特产，它肉质细嫩，通体雪白，出水即死。所以市场上卖的全是死鱼，只有早市才能买到比较新鲜的。都说吃鱼的人聪明，那是因为鱼含有丰富的DHA，能促进大脑发育，对于准妈妈们来说，想要宝宝聪明伶俐，从孕期开始就多吃点鱼吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】白鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，黄酒适量，醋适量，酱油适量，糖适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白鱼洗净备用 |
 | 2.姜蒜切细小备用 |
 | 3.热锅加油 |
 | 4.倒入姜蒜炒香 |
 | 5.倒入小白鱼 |
 | 6.加适量黄酒去腥 |
 | 7.加适量盐调味 |
 | 8.加适量老抽调味 |
 | 9.加适量糖增鲜 |
 | 10.加香葱结，加适量清水 |
 | 11.倒入适量醋调味 |
 | 12.大火煮开 |
 | 13.加适量红辣椒 |
 | 14.大火烧开收汁出锅 |
【红烧白条鱼做法小贴士】
| 白鱼肉质细嫩，注意掌握火候。 |
