苦瓜炒蛋
| 苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。今天将苦瓜与鸡蛋搭配在了一起，因为老公不吃苦瓜，但他吃鸡蛋，所以这样做出来的蛋里也有些苦瓜的营养，没想到他吃了不少蛋，呵呵你说我容易嘛我！嘿嘿 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净去瓤 |
 | 2.将苦瓜切片用盐腌二十分钟后沥干水分 |
 | 3.准备三个鸡蛋打散备用 |
 | 4.油锅内加入苦瓜翻炒 |
 | 5.炒至变色后加少量清水，将苦瓜焖至八成熟 |
 | 6.加少许生抽提鲜 |
 | 7.加入打散的鸡蛋液 |
 | 8.将鸡蛋液铺在苦瓜上煎至全熟 |
 | 9.将蛋液翻面翻炒后即可 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 苦瓜用盐腌过后，一定要沥干水分，这样做出来的苦瓜苦味不那么重，更容易让人接受。 |
