红烧白萝卜
| “萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”的谚语证明了《本草纲目》之所以称萝卜为“蔬中最有利者”的缘由。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。对于消化不好而又不适合吃红烧肉的人来说吃一盘红烧萝卜同样能解馋。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，干红椒适量，老抽适量，生抽适量，八角适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净滚刀切块 |
 | 2.葱姜、干红椒切长条备用 |
 | 3.把白萝卜倒入清水锅中煮10分钟后捞出 |
 | 4.锅中放油，油热爆香葱、姜、干红椒、八角 |
 | 5.倒入煮好的白萝卜 |
 | 6.炒一会烹少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽，加盐、白糖炒匀，倒入一大碗清水，大火烧开转小火烧20分钟 |
 | 7. 出锅时撒一点香葱叶 |
【红烧白萝卜做法小贴士】
| 小贴士由于放入生抽和老抽，所以就要少放盐，否则会咸的 |
