红花冬瓜球的做法,怎么做红花冬瓜球好吃,做红花冬瓜球需要哪些食材?-优卡食谱网

藏红花，是一种鸢尾科的多年生花卉，也是一种常见的香料。《本草纲目》将它列入药物之类，是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，有镇静、祛痰、解痉作用，可解心忧郁积，气闷不散，具有活血功效。久服令人心喜。亦可食用，为法国式烹调饮食的常用香料，用于菜肴的着色和海鲜烹制。这次我只取其少许，为冬瓜着色增味。

【食材与调料】

【主料】冬瓜400g，藏红花2g

【辅料】糖1-2大勺，橙子1个

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.冬瓜用挖球器挖出。
	3.将冬瓜入沸水中焯煮一下。
	4.至断生捞出备用。
	5.鲜橙榨出汁.
	6.藏红花清洗后用少量温水泡开备用。
	7.锅中放入两杯水，加入榨出的橙汁
	8.再加入白糖煮开。
	9.将冬瓜球放入汤汁。
	10.略煮一会，加入藏红花汁调色。
	11.至喜欢的味道色和色彩，汤汁收的差不多时，放入泡好的藏红花。
	12.炒匀收汁出锅即可。