红豆卷面包
| 明天爸爸要出海钓鱼，想做点干粮给他带上饿了好吃，本来想做土司的，想想土司那么大块头钓鱼时吃不方便，就做了这款小豆沙面包卷，香甜可口吃着方便。做了好多，老公一口气吃了三个直说好吃呢 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉120g，低筋面粉30g |
| 【辅料】细砂糖10g，干酵母3g，奶粉6g，盐2.5ml，鸡蛋15g，水80g，黄油15g，豆沙馅80g，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料放入面包机内，点击和面功能 |
 | 2.和成光滑面团发酵1小时 |
 | 3.发酵两倍大 |
 | 4.进行排气 |
 | 5.醒发15分钟 |
 | 6.分成若干小面团揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵 |
 | 7.发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份豆沙馅，包好。 |
 | 8.包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。 |
 | 9.用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿。 |
 | 10.将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。 |
 | 11.再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。 |
 | 12.整形好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵 |
 | 13.直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右 |
 | 14.表面金黄色出炉。 |
【红豆卷面包做法小贴士】
| 豆沙馅推荐自制的，因为更美味也更放心。豆沙馅也可换成枣泥馅、紫薯馅等其他馅料。将面团绕成圆形的时候，首尾连接的地方一定要捏紧，否则最后发酵的时候容易散开。我有几个都散开了 |
