黑椒肋排
| 女儿老想吃肉，上次煎了黑椒和奥尔良的龙骨与肋排，因为太少，总是满足不了她。说是不解馋。今天又做这道黑椒肋排，黑椒味和奥尔良味道都是那样的好吃。这次的量也不多，怕女儿吃的停不了口，这样少做点，女儿还能再吃些青菜，营养也更均衡些。 |
【食材与调料】
| 【主料】肋排400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，黑胡椒适量，尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肋排泡去血水，约2小时，中间换水（放冰箱）。 |
 | 2.沥干水分加入姜丝和料酒，去腥。 |
 | 3.倒少许味极鲜酱油。 |
 | 4.加入黑胡椒。 |
 | 5.放冰箱入味2小时。 |
 | 6.热锅凉油，放入肋排。 |
 | 7.中火煎至两面金黄（4/5分钟）。 吃的时候依个人喜欢搭配尖椒。 |
【黑椒肋排做法小贴士】
| 如何判断生熟：用筷子轻轻一戳到底就是熟了。 |
