黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱的做法,怎么做黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱好吃,做黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜所用的黑豆就是妈妈牌有机绿芯黑豆，泡发出来很漂亮，吃口也比较脆香。这道杂拌菜颜色亮丽，吃起来非常清爽，过年过的长了很多的肉肉，担心去年的裙子都穿不了了，目前急需减肥，所以这道凉拌菜很适合我。这个凉菜也以一次多做点，放入冰箱3-4天不会变质的。

【食材与调料】

【主料】黑豆80g

【辅料】油适量，盐适量，水发杏仁40g，花生米80g，芹菜150g，白菜帮150g，胡萝卜50g，花椒5g，大葱5g，大蒜5g，生姜5g，白糖5g，八角5g，味精5g，香油5g

【制作步骤】

	1.杏仁提前用水泡发。
	2.黑豆也用水泡发。
	3.花生米用水浸泡20分钟，去皮。
	4.芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净。
	5.芹菜切小段。
	6.胡萝卜去皮切丁。
	7.白菜帮切小块。
	8.大葱切末，蒜切片，姜切丝。
	9.锅内水烧开，放入花生米、杏仁煮2分钟捞出。
	10. 再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色。
	11. 把胡萝卜焯烫2分钟。
	12.最后放入黑豆煮2分钟捞出。
	13.把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温。
	14.捞出控干水分。
	15.锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火。
	16.锅内再放入葱姜蒜爆香。
	17.等油凉了，放入所有焯好的原料。
	18.放入盐、糖、味精。
	19.再放入香油。
	20. 搅拌均匀即可。