黑豆冬瓜猪肉丸子汤
| 适合一家一起吃哦 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅250g，冬瓜450g，黑豆50g |
| 【辅料】大葱1根，生姜2片，虾皮10g，香菜2根，花生油5g，姜粉10g，胡椒粉10g，盐5勺，生抽3勺，耗油5g，玉米粉50g，花椒15-30粒，香油5g |
【制作步骤】
 | 1.提前半天泡黑豆，煮黑豆水一小时 |
 | 2.腌制肉馅，放入葱末、3勺盐，生抽，耗油，姜粉，玉米粉，均匀搅拌，至肉馅上劲，备用 | 3.用葱姜末呛锅，爆香后倒入提前煮好的黑豆水和黑豆 |
 | 4.开锅后，转小火下丸子 | 5.丸子全部下完后开大火，放入冬瓜，开锅后，转小火放入虾皮咕嘟五分钟， |
 | 6.放入胡椒粉、香油，倒入容器内，撒上香菜即可 |
【黑豆冬瓜猪肉丸子汤做法小贴士】
| 小贴士先煮黑豆，用黑豆水煮汤；肉馅提前腌制10-20分钟 |
