核桃豆沙餐包
| 这款面包是应老公的要求做的，他说之前在外面买到过一款核桃豆沙馅儿的面包，很好吃，让我做给他吃。具体到底什么样的他也说不清楚，只好用平时常用的方子包了些豆沙+核桃仁凑数了。。。材料：面团：高筋面粉250g，酵母3g，盐3g，细砂糖40g，蛋液40g，牛奶138g，黄油25g馅料：豆沙馅200g，核桃仁40g |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，酵母3g，盐3g，细砂糖40g，蛋液40g，牛奶138g，黄油25g |
| 【辅料】豆沙馅200g，核桃仁40g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外的面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好 |
 | 2.选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40 |
 | 3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油 |
 | 4.揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段 |
 | 5.待程序结束，发酵完毕 |
 | 6.取出发酵好的面团，揉匀排气 |
 | 7.将面团分割成8份 |
 | 8.分别滚圆后松弛10分钟 |
 | 9.取一个面团擀成圆形，放入适量豆沙馅及核桃仁 |
 | 10.包好并捏紧封口 |
 | 11.将面团都包好后摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵 |
 | 12.待发酵完毕，在面团表面刷一层蛋液 |
 | 13.撒适量芝麻 |
 | 14.送入预热好的烤箱中下层，180度，18~20分钟 |
 | 15.出炉后放到晾网上晾凉后密封保存即可 |
【核桃豆沙餐包做法小贴士】
| 小贴士1. 我用的面包机柏翠的，基本机型里都有“自定义和面”和“生面团”程序，别的品牌的面包机应该也有，有可能叫的名字不一样，对照着找出来用就行了； 2. 温度时间的设定需要根据自家烤箱实际情况做调整； 3. 烘烤上色后注意及时加盖锡纸，否则容易烤糊； |
