河马汉堡
| 最近经常会做豆浆来喝，喝的多了，就想着能不能再搞点其他花样来试试。 今天呢，要分别使用豆浆和豆渣啦！然后，再让他们重新结合在一起，永远不分离~~O(∩_∩)O~ 豆浆用来制作一款造型小面包——河马，看：河马先生的大鼻孔，是不是超萌！ 豆渣加上鸡肉做成的鸡排，最后巧妙地叼在河马先生的大嘴里。豆渣鸡排的做法在这里http://www.haodou.com/recipe/290911 呵呵~虽然河马先生吃素的，但加了豆渣的鸡排味道也不错滴~~嘻嘻 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，鸡蛋1个，豆浆150g，发酵粉3g ，糖20g ，盐3g |
| 【辅料】黄油20g，豆渣鸡排适量，黑葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.制作面包的材料 |
 | 2.2.面包机中加入豆浆和鸡蛋 再加入面粉，糖和盐放在一侧，发酵粉放另一侧，不要和糖盐直接接触 先揉面20分钟左右，再放入黄油启动“发酵”程序（大约是再揉20分钟后发酵70分钟的样子） |
 | 3.3.发酵至手指戳洞不下陷也不回弹为好 |
 | 4.4.取出后分割成50g 和8g 大小的两种剂子，分别滚圆，醒制10分钟 |
 | 5.5.将50g的面团擀圆排气，左右两侧向中间叠起 |
 | 6.6.从中间向两头擀开后对折 |
 | 7.7.用擀面杖向着对角方向擀开，整成如图所示的梯形 |
 | 8.8.将小块的8g 面团按成小圆分割成两大两小的四部分 |
 | 9.9.分别滚圆按扁 |
 | 10.10.比较大的按成薄饼将两侧向中间卷成河马的耳朵形状，小圆的中间按一个窝 |
 | 11.11.将各部位组装在一起，链接处可刷少许水粘住 |
 | 12.12.如图用黑葡萄干来做眼睛和鼻孔 |
 | 13.13.全部做好后放在35°左右湿润的环境中最后发酵，我在烤箱中发酵，大约40分钟到一小时左右 发酵好后放入提前预热好的烤箱中195°左右烤18~20分钟 |
 | 14.14.烤好的河马面包晾凉，在鼻子下面横切开 加入生菜、沙拉酱和炸好的豆渣鸡排即可 （豆渣鸡排的做法见http://www.haodou.com/recipe/290911 ） |
【河马汉堡做法小贴士】
| 这是一款造型小面包，看似复杂，其实也不难，关键是掌握好各个关键部件的大小比例，耳朵不要太大，否则发酵好以后就变猪耳啦~（感觉我做的还是有点大了）。 |
