蚝油韭菜鸡蛋
| 前两天做韭菜鸡蛋糊饼剩下一点韭菜，做馅儿不够了，我就拿来炒鸡蛋了！以前都是先把鸡蛋炒熟盛出再炒韭菜，今天我把韭菜切碎，直接放进去一个生鸡蛋搅匀下锅炒熟，感觉这样油少不腻，也挺好吃的！我喜欢吃蚝油，所以就直接用蚝油调味了，也没有放盐，口重的亲可以适当加一些食盐。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】玉米油适量，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净沥干水分切碎备用 |
 | 2.将韭菜碎放入容器中，加入一个鸡蛋 |
 | 3.充分搅拌均匀 |
 | 4.炒锅烧热，倒入少许玉米油 |
 | 5.油热后倒入韭菜翻炒，保持中小火 |
 | 6.炒至蛋液微微凝固时加入蚝油 |
 | 7.迅速翻炒均匀至蛋液完全凝固即可 |
 | 8.味道还不错呢！现在的韭菜真嫩啊 |
【蚝油韭菜鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士这些韭菜其实放两个鸡蛋比较合适，我家的鸡蛋大，我就放了一个。 |
