蚝油烩海鲜杂
| 今天给大家推荐一道海鲜杂烩。其中的鱿鱼、虾仁、鲜贝都是蛋白质含量高、低脂肪食品，配有含丰富的维生素及膳食纤维的竹笋和胡萝卜，对于低血压、低血糖的女士们非常适合食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼50克，虾仁50克，竹笋1根，香茹3个，胡萝卜0.5根 |
| 【辅料】香葱适量，大蒜适量，蚝油2小匙，海鲜酱油1小匙，料酒1小匙，盐0.25小匙，清水2大匙，清汤0.5碗，水淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1..鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净，鱿鱼改切小块； | 2.竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片，香葱切段； | 3.小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料，拌匀； | 4.锅内倒清水，加入料酒、少许盐，水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝，快速焯一下，变色即可捞出； | 5.锅内倒油，加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒，倒入清汤再转大火烧开，放焯过水的海鲜杂翻炒一下； | 6.待锅内只剩一半汤汁时，加入调味料烩炒一下； | 7.加香葱，即可出锅。 |
【蚝油烩海鲜杂做法小贴士】
