杭椒小炒肉
| 及其简单的杭椒小炒肉，香辣爽口，肉香浓郁，是一道非常下饭的好菜，也适合带盒饭哦！因为家人不能吃太辣的，我选择了口感脆甜、香而不辣的杭椒。喜欢更辣的可以选择辣一些的辣椒哦！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉150g，杭椒100g |
| 【辅料】红尖椒1个，大蒜5瓣，料酒适量，老抽适量，白糖1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.食材：带皮五花肉、大蒜、杭椒、红尖椒. |
 | 2.五花肉切成大薄片。 |
 | 3.杭椒、红尖椒、大蒜分别切段和片。 |
 | 4.炒锅置火上烧热，放入少许底油，放入切好的五花肉片煸炒。 |
 | 5.煸炒至肉片双面稍稍上色，肥脂呈透明色，放入大蒜片。 |
 | 6.炒出蒜片的香味后，加入料酒。 |
 | 7.加入老抽调色，生抽调味。 |
 | 8.翻炒均匀，让肉片上色。 |
 | 9.翻炒均匀后，放入杭椒段和红椒翻炒。 |
 | 10.翻炒均匀后依次加入白糖。 |
 | 11.加入少许食盐。 |
 | 12.翻炒均匀，杭椒稍微有些虎皮即可关火盛出。 |
【杭椒小炒肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好 这个食材的量不多，只是一小盘，根据自家需要适量增加。 |
