酱烧罗非鱼
| 酱烧鱼，我喜欢用黄豆酱，甜咸适中 |
【食材与调料】
【主料】罗非鱼一条 |
| 【辅料】葱段 姜片适量，料酒 盐 啤酒适量，黄豆酱2大勺，带皮肥肉丁50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，葱段，姜片带皮肥肉丁 鱼背用刀切看，去掉腥线 |
 | 2.用盐和料酒将鱼腌制20分钟左右 |
 | 3.用姜片擦炒锅，这样可以防止鱼皮被粘破 |
 | 4.下油锅炸至略熟 |
 | 5.将葱姜 ，肥肉丁，黄豆酱放入碗中，加醋白糖调成汁 |
 | 6.将调好的汁倒入热油锅中，炒至冒泡 |
 | 7.加入啤酒 |
 | 8.将炸好的鱼放入锅中大火烧开，小火炖20分钟，出锅装盘 |
【酱烧罗非鱼做法小贴士】
