韩府私房酱闷小公鸡
| 小公鸡肉紧鲜嫩，酱香浓郁，是我们每年年夜饭的必备硬菜！ |
【食材与调料】
【主料】小公鸡两只 |
| 【辅料】大葱适量，鲜姜适量，甜面酱适量，老抽适量，料酒适量，食盐适量，八角适量，花椒适量，食油适量 |
【制作步骤】
 | 1.老抽，甜面酱，料酒，食盐，八角，花椒，备用 |
 | 2.葱姜切块备用 |
 | 3.将小公鸡切块备用 |
 | 4.热锅下油 |
 | 5.待油烧制五成热，放入八角，花椒爆香 |
 | 6.将公鸡块放入锅中翻炒 |
 | 7.公鸡翻炒至变色，并将公鸡中的水分炒干，大概用时十分钟 |
 | 8.将大葱，鲜姜，甜面酱，老抽，料酒放入锅中翻炒 |
 | 9.将各种材料翻炒均匀后，加入清水炖制，水加八分满，不要超过公鸡 |
 | 10.小火炖十五分钟，加入食盐 |
 | 11.继续小火闷炖十分钟，诱人的酱香小公鸡就出锅了，喜欢吃辣的朋友可以加入适量的红辣椒炖制！ |
【韩府私房酱闷小公鸡做法小贴士】
