红烧小公鸡
| 放假的三天时间休养身体，最后弄得都不想来上班了，真是的。红烧小公鸡是给宝贝打牙祭的，平常的饭菜制作的没滋没味，宝贝正是成长身体的时期，不能亏待了她，一只鸡基本上都被她啃光光了。看来还是自己做的饭原滋原味又好吃。 |
【食材与调料】
【主料】小公鸡1300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，白糖适量，花椒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小公鸡1只收拾干净。 |
 | 2.切块，淘洗血水。 |
 | 3.下开水中淖烫。 |
 | 4.起油锅，下姜片花椒粒炒出香味。 |
 | 5.下淖烫好的鸡块。 |
 | 6.翻炒均匀。 |
 | 7.加白糖。 |
 | 8.炒拌变色。 |
 | 9.加老抽，炒拌入味。 |
 | 10.加适量的水转入高压锅，上汽后，炖15分钟。 |
 | 11.炖好的小公鸡，色香味俱全。 |
【红烧小公鸡做法小贴士】
| 小贴士1、小公鸡处理干净，用开水淖烫去腥。 2、加适量的糖可提色提味。 |
