海南木薯面包
| 木薯粉炒菜时经常会用了勾芡，新鲜的木薯很少见。去网上搜会查到木薯是有毒的，但是海南的木薯是属于甜木薯，去皮煮熟后，可以直接食用，吃起来口感跟白薯差不多。甜木薯还有非常丰富的膳食纤维，胆固醇含量是零，健脾和胃，是一种非常健康的食材。 这款面包第一次做出来，入口的感觉就像是在吃超Q润戚风一样，非常柔软，有弹性，保湿性非常好，放了3天，口感还是跟刚出炉一样柔软。 |
【食材与调料】
| 【主料】面包粉300g，木薯泥160g |
| 【辅料】黄油30g，盐1小勺，牛奶188g，酵母1.5小勺，糖40g |
【制作步骤】
 | 1.木薯切成小段，顺着纹路划开表皮，就可以撕去整张皮，放入锅中，加入少量盐，煮熟，倒掉水。 |
 | 2.把木薯压成泥备用。 |
 | 3.压好的木薯泥放入面包机中。 |
 | 4.加入面粉 |
 | 5.加入糖，盐，酵母，分放不同的角落，不要混合。（面包机的说明中要求先放液体再放固体材料，我觉得没啥大的区别，而且先放固体材料，在加液体更容易掌握液体的量.) |
 | 6.加入牛奶 |
 | 7.拌匀到没有干粉。 |
 | 8.选择面包机程序4，和面功能 |
 | 9.和面结束后，加入黄油 |
 | 10.选择面包机程序1，欧式面包功能。 |
 | 11.在面包机程序结束前12分钟，表面上色非常好了，可以提前取出，这样面包外表皮不太厚。 |
 | 12.取出放凉。 |
【海南木薯面包做法小贴士】
| 1.面粉的吸湿度不同，所以添加液体时，要先加入2/3量，拌匀，然后在搅拌的过程中，视情况添加。面团能够揉成团，不粘面包机的桶即可。 2.面包烤好后，要马上出炉，放在里面，热量散发不出来，表皮容易潮湿。 |
