海米烧菜花
| 这段时间台风的影响，接连不断地下雨，菜价也贵的离谱，生菜都卖到5元一斤了，转了一圈，看见菜花还不错，就买上一斤，价格的涨幅虽然不大，但也要4元一斤了，没办法，总得吃呀，用它跟海米一起烧，既营养，又借助了海米的鲜味，令到菜花有一种海鲜的鲜味，特别好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】海米100g，菜花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，蚝油适量，味极鲜适量，姜蒜15g |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗干净后，切成小朵，先在淡盐水中浸泡15-20分钟。 |
 | 2.海米洗净后，用清水浸泡10分钟，充分泡发，然后沥干水备用。 |
 | 3.汤锅内烧开水，把菜花放入焯烫。 |
 | 4.烫至变色后，捞出过凉水，然后沥干水备用。 |
 | 5.蒜子与姜，剁成米备用。 |
 | 6.热锅凉油，把姜蒜米放入煸出香味。 |
 | 7.接着把泡发好的海米放入煸炒出香味。 |
 | 8.然后喷洒一些料酒去腥气，增香。 |
 | 9.然后就可以把焯烫好的菜花放入翻炒。 |
 | 10.放入适量的盐。 |
 | 11.少许的糖。 |
 | 12.一点点和蚝油与味极鲜。 |
 | 13.大火翻炒均匀，即可出锅~ |
 | 14.装盘，上桌喽~ |
【海米烧菜花做法小贴士】
| 海米在炒制前，先用清水浸泡，泡软后，再炒制，这样吃起来有弹性，口感好。 |
