海带黄豆排骨汤
| 海带别名昆布，生长在海底的岩石上，形状像带子。含有大量的碘，是强碱性的食材。由于海带的保健功能较好，被称之长寿菜。黄豆和排骨富含植物蛋白和动物蛋白，也含有钙，铁，维生素B，磷等多种营养素。海带黄豆排骨汤，营养丰富，可清热降暑，利湿健脾，通水利尿，消炎散结。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨200g，干海带25g，黄豆35g |
| 【辅料】盐适量，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.原料集合 |
 | 2.分别用清水浸泡黄豆和海带，夏季黄豆泡发时间约为5～6个小时，海带约为2～3小时，冬季建议提前一泡发黄豆 |
 | 3.泡好的海带光滑无褶皱 |
 | 4.泡好的黄豆涨大，大小与新鲜的差不多 |
 | 5.海带清洗方法：用手搓揉，如同手洗衣物，可将海带上的沙尘和杂质洗去 |
 | 6.做海带结方法：将海带切成10～15厘米长，2厘米宽的长条（较厚的海带切15厘米长） |
 | 7.用手将海带条如图打结 |
 | 8.再两边均匀 用力拉直，将结扣打紧即成海带结。 |
 | 9.将剩余的海带都打成结，也可直接切片。 |
 | 10.将排骨焯水后捞起 |
 | 11.所有处理好的食材均倒入高压锅内胆里，装盖满食材的清水 |
 | 12.加少许盐，关上电压力锅盖和阀，插电30分钟即可。 |
【海带黄豆排骨汤做法小贴士】
| 1，质量好的海带一般比较厚实、干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或色泽发黄； 2，黄豆建议大家挑选颗粒小些的，转基因黄豆一般颗粒较大； 3，此汤以下人群不适宜多食：孕妇、乳母、脾胃虚寒者，甲亢病患者尽量不要食用。 |
