海带炖肉皮
| 海带炖猪肉皮是很美味又健康的一道热菜。适合在一年四季食用，老人孩子都喜欢。喜欢的朋友可以试着做一下哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉皮250g，干海带40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，大葱适量，大蒜适量，料酒适量，花椒适量，大料适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮刮干净。 |
 | 2.将处理好的肉皮切块。 |
 | 3.干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。 |
 | 4.肉皮用水焯一下 |
 | 5.炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。 |
 | 6.炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。 |
 | 7.待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。 |
 | 8.装盘。 |
【海带炖肉皮做法小贴士】
| 干海带不用泡直接煮，煮好后再洗，能洗的很干净，否则会有很多细砂粒的，牙碜的，就惨了。 |
