皮冻
| 猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉皮200g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮煮熟 |
 | 2.取出控水刮去上面的肥油 |
 | 3.再放在煮锅里煮烂 |
 | 4.撇去浮沫 |
 | 5.倒出控水 |
 | 6.切成条 |
 | 7.继续煮到浓稠 |
 | 8.倒出晾凉放在冰箱冷藏，吃的时候取出来切片蘸汁吃 |
【皮冻做法小贴士】
| 小贴士好吃 |
