海带豆腐鱼头汤的做法,怎么做海带豆腐鱼头汤好吃,做海带豆腐鱼头汤需要哪些食材?-优卡食谱网

现代研究表明海带和豆腐搭配，是非常有营养的，甚至有人认为“这是长生不老的妙方”。海带有丰富的碘、钙、铁、硒、亚油酸、卵磷脂、胡萝卜素、多种维生素等。古有“长寿菜”之称，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这款养生汤，可清热排毒，补中益气，补充蛋白质和钙质，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

【食材与调料】

【主料】鲢鱼头1个，海带50g，豆腐200g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，白芷2片，胡椒粉少许，料酒25ml，蒜苗花适量，香油少许

【制作步骤】

	1.鲢鱼头洗净入平底锅煎至微黄。
	2.豆腐切块淡盐水浸泡，海带切块开水焯烫备用。
	3.汤煲中加入开水放入葱姜，和白芷。
	4.加入料酒。
	5.放入煎至好的鱼头。
	6.大火煮开中小火慢炖30分钟。
	7.然后加入海带继续炖煮10分钟。
	8.再加入豆腐炖煮5分钟。
	9.加入盐，胡椒粉调味。
	10.最后撒上蒜苗花，淋入香油关火。