骨汤炖干豆腐
| 自从当了妈妈就每天围绕着孩子转，现在宝宝已经长大了，也会自己吃饭了，基本上什么都能吃了。作为妈妈，每天要保正孩子有充分的营养。我家宝宝很喜欢吃干豆腐，有时候都能干嚼着吃一张干豆腐。干豆腐可以凉拌，可以炒，也可以熏着吃，吃法很多。这次换一种口味，让干豆腐也吃出肉香味，用脊骨熬出的汤再炖干豆腐，营养丰富，补充了蛋白质、钙和多种矿物质等等，很适合孩子吃得哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】脊骨1个，干豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐切条，葱切末，脊骨洗净 |
 | 2.姜切片，八角少许备用 |
 | 3.热锅热油，放入脊骨煸出多余油脂 |
 | 4.放入八角、葱末、姜片煸炒出香味 |
 | 5.倒入酱油翻炒 |
 | 6.加适量清水，没过脊骨即可，盖盖，大火烧开，转中火炖15分左右 |
 | 7.再放入干豆腐，继续炖5分钟左右 |
 | 8.蒜切末，香菜洗净切段 |
 | 9.待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒 |
 | 10.在放一小勺盐和味精调味 |
 | 11.关火，撒上香菜即可出锅 |
【骨汤炖干豆腐做法小贴士】
| 水要没过脊骨，要是想喝汤可以多加水 |
