宫保杏鲍菇
| 这个宫保杏鲍菇没放辣椒，因为宝宝不能吃辣的，所以就做了这种简易版的。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇200g，胡萝卜100g，蒜薹50g，花生仁80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒2匙，酱油1匙，绵白糖1匙，白醋半匙，淀粉适量，清水适量，蚝油适量，花椒面适量，葱丝适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生炒熟 |
 | 2.去皮备用 |
 | 3.杏鲍菇切丁焯水备用 |
 | 4.将配料中的糖，酱油，料酒，蚝油，淀粉，水，白醋混合均匀备用 |
 | 5.锅烧热，放入适量植物油，加入葱姜丝爆出香味 |
 | 6.加入胡萝卜丁翻炒至金黄色 |
 | 7.加入蒜薹丁翻炒均匀 |
 | 8.加入焯水后的杏鲍菇翻炒均匀 |
 | 9.加入适量花椒面 |
 | 10.加入适量盐翻炒均匀 |
 | 11.炒得差不多的时候加入调好的料汁翻炒均匀 |
 | 12.最后再加入花生仁搅拌一下迅速关火盛出装盘即可 |
【宫保杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士最后的时候加完带淀粉的料汁后操作均要迅速，不然淀粉汁收干变粘了就不好操作，成品也不好看了。 |
