蛤蜊粉丝煲
| 这道菜是家常菜小组导师教学7月活动中君梦深蓝教学做的一道海鲜菜。俺这里靠海，蛤蜊多，所以学习做做。粉丝吸附了蛤蜊所释放的浓浓海洋鲜味，拿起筷子，让粉丝缠绕着花蛤，连带着浓浓汤汁儿，咻的一下，放入口中一起下肚,爽滑鲜美，真是一道不能错过的料理喔。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤500g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，先抽适量，小米椒适量，葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.花蛤用水洗净外表皮，放水和一大勺盐浸泡，半天为佳。 |
 | 3.粉丝提前半小时浸泡好， |
 | 4.小米椒、香葱一定要的，多少看自己的口味。 |
 | 5.砂锅加热，加入食用油。 |
 | 6.泡发好的粉丝入锅炒制。 |
 | 7.烹入生抽、老抽调味上色。 |
 | 8.将蛤蜊放入粉丝上，淋些料酒， |
 | 9.盖上砂锅盖，转小火烧制。 |
 | 10.烧制5分钟后关火，蛤蜊开口即可。 |
 | 11.撒上小米辣和香葱即可。 |
【蛤蜊粉丝煲做法小贴士】
| 小贴士1、这道菜不用加盐，蛤蜊本身的鲜味可融入粉丝中。 2、烧制时一定要用小火，以免粉丝糊锅，蛤蜊还没熟。 |
