巧克力冰淇淋
| 炎炎夏日，冰淇淋可以解暑降温，还能解馋。自己制作的巧克力既美味又健康。此方没有生鸡蛋，无需搅拌。非常值得一试 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油335g |
| 【辅料】白砂糖90g |
【制作步骤】
 | 1.称出淡奶油，放入可可粉和掰成小块的巧克力币，小火加热 |
 | 2.用手抽搅拌至全部溶解 |
 | 3.晾凉后敷上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上 |
 | 4.敲出五个蛋黄 |
 | 5.加入白砂糖 |
 | 6.用手抽搅拌至发白 |
 | 7.加入牛奶搅拌均匀 |
 | 8.小火加热牛奶蛋黄液，用手抽搅拌 |
 | 9.加热中途接一盆凉水备用，盆口要稍微宽些 |
 | 10.牛奶蛋黄液烧开就可以关火了，小心不要煮成蛋花汤 |
 | 11.将牛奶蛋黄液倒入容器中，放入刚才接的凉水盆中隔水降温 |
 | 12.敷上保鲜膜放入冰箱冷藏1至3小时 |
 | 13.巧克力奶油用电动打蛋器打至浓稠可流动 |
 | 14.加入牛奶蛋黄液继续打 |
 | 15.打至浓稠即可，不需要打发 |
 | 16.装入模具中，放入冰箱冷冻至硬 |
 | 17.完全没有冰渣，巧克力味道浓郁，顺滑好吃 |
【巧克力冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士白砂糖的量可以根据各人口味添加，可以尝一尝再放糖 |
