歌乐出辣子鸡
| 歌乐出辣子鸡，火候控制的好炒的时候会出声音。嘻嘻。下酒菜必备 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉600克，干辣椒100克 |
| 【辅料】熟芝麻适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒粒适量，油500克，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉用清水冲洗干净砍小块，用盐跟料酒腌制好，再准备干辣椒剪段，花椒，熟芝麻，姜蒜切片，葱切段都备好， |
 | 2.起炒锅烧热放大量的油烧至8成热，把腌制好的鸡肉放进去炸，一遍炸不透再炸第二遍，炸至带黄焦色就捞起来， |
 | 3.另起炒锅放少油，把姜蒜爆炒出香味，然后再把干辣椒放去炒出表面带焦色，放入花椒粒炒出一股很刺鼻的辣椒味，最后把炸好的鸡肉放进去炒，大火如果控制好了，炒的时候就会有吧唧吧唧的声音，快关火的时候放点葱段就可以出锅了。哈哈。最后这张照片只有一张成果图是因为只有自己边炒边拍，所以怕控制不好火候就没拍到。 |
【歌乐出辣子鸡做法小贴士】
| 小贴士感谢好豆菜谱让我学会了炒菜做饭， |
