年糕玉米粒炒牛肉
| 荤素搭配，营养全面 |
【食材与调料】
【主料】年糕1条，牛肉1小块，玉米粒半根 |
| 【辅料】油少许，盐少许，蛋清少许，料酒适量，鸡精少许，白砂糖适量，蚝油适量，淀粉少许，红椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.洗净全部材料 |
 | 2.牛肉洗净泡去血水，切丁，加入酒，盐，蛋清，鸡精，淀粉，拌匀，腌制5分钟， |
 | 3.入5成热油锅中过油，捞出 |
 | 4.年糕，红椒切丁，玉米瓣成玉米粒 |
 | 5.过水 |
 | 6.锅内倒油，倒入蚝油略炒，，下牛肉，年糕，玉米粒，红椒，调入盐，鸡精，白糖炒匀，勾芡，淋上烧热的油出锅 |
【年糕玉米粒炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉滑油后，快速出锅，防止过老 |
