干煎黄花鱼
| 喜欢吃鱼，所以换着花样的做各种各样的鱼，黄花鱼也是我家饭桌上经常出现的鱼，最近吃的一种方式就是干煎了，最简单，也是最美味的，配上一碗白粥，早饭轻松搞定。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼7条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量，八角1粒，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄花鱼清洗干净，我不爱吃鱼头，所以也处理掉了，呵呵，看相不咋好看了。鱼的内脏也一定要清理干净了。加盐，味精，葱段，八角，醋，腌二十分钟左右，加盐的量和平时做菜的量差不多就可以了。中间给鱼翻个面，更好的入味。 |
 | 2.锅内放比平时炒菜多一点的油，油七八分热后，小火煎鱼，先不要动锅，等鱼稍煎成形后动一下锅。 |
 | 3.一面煎成金黄色后，翻面煎另一面，也煎成金黄色。 |
 | 4.出锅，装盘，可以开吃啦。 |
【干煎黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士腌鱼的时候，盐的量和平时炒菜的量一样，不用多放，轻淡一点煎出来的鱼味道更好，会更香。 煎鱼的时候一定要小火。 |
