豉香黄花鱼
| 超市里黄花鱼在做特价， 随便买了条大的，回家自己劏的干干净净的，用油一炸，再一烧，放上一点自己做的剁辣椒，再来点豆豉，香香辣辣的，带着点豉香味，好吃又送饭，连平时不太爱吃鱼的LG都吃的大半，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜少许，蚝油少许，葱15g，剁辣椒适量，豆豉10g，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼洗净后，刮鳞去内脏。 |
 | 2.然后抹干水份，接着在鱼身上均匀地抹上食盐腌制10分钟。 |
 | 3.准备配料（葱段，姜丝，豆豉，干辣椒） |
 | 4.油锅有八成热时，把鱼放入炸制。 |
 | 5.炸至自己喜欢的焦香程度后，捞出控干油备用。 |
 | 6.热锅凉油，把葱姜，干辣椒，豆豉放入煸出香味。 |
 | 7.加入少许的剁辣椒煸炒。 |
 | 8.出香味后，加入适量的开水，放入盐，糖，味极鲜等调味料。 |
 | 9.然后把鱼放入烧制。 |
 | 10.当鱼儿吸饱了汤汁后，把葱叶放入锅内，即可出锅。 |
 | 11.盛入盘中，可以开饭。 |
【豉香黄花鱼做法小贴士】
| 如果嫌炸鱼用油量大，可以用煎的方式哦。 |
