烤香辣黄花鱼的做法,怎么做烤香辣黄花鱼好吃,做烤香辣黄花鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

翻冰箱找出过年时买的黄花鱼，清蒸的吃过了，这次试试烤的。

【食材与调料】

【主料】黄花鱼450g

【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣适量，包菜适量，鸡针菇适量，芹菜适量，葱姜蒜适量，洋葱适量，辣椒面适量，料酒适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.黄花鱼刮掉鱼鳞，去掉头，从中间对半切开。
	2.准备好材料
	3.鱼身上用刀割几下，好入味，鱼正反两面抹盐，胡椒粉，料酒，再放入葱姜，腌制30分钟。
	4.在抹点辣椒面。不喜欢辣的可以忽略。
	5.烤盘放一层洋葱在放入腌好的鱼
	6.鱼皮上多抹点油。放入烤箱220度烤20分钟。
	7.烤鱼的同时配菜备好。
	8.锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
	9.加入郫县豆瓣炒出红油，加入芹菜炒。
	10.加入鸡针菇翻炒。
	11.再加入卷心菜。
	12.炒得差不多时，加入适量水煮3分钟。
	13.这时烤好的鱼取出。
	14.把炖好的配菜铺到鱼身上，表面在放点洋葱。
	15.在放入烤箱165度烤8分钟。