干锅兔
【食材与调料】
【主料】兔子一只 |
| 【辅料】黄瓜两条，魔芋一斤，料酒，老姜，嫩姜，干海椒，八角，大料，泡海椒，豆瓣，老干妈适量 |
【制作步骤】
| 1.兔子切小块，加盐，淀粉，料酒码味十分钟。 料酒码味十分钟。锅里放菜油烧七成热放兔子炒至五成熟捞出。用锅里剩油将花椒，老姜，泡海椒，豆瓣，老干妈，八角大料，干海椒， 葱炒香后加料酒，放入兔子翻炒，加盐，鸡精，翻炒，加煮过水的魔芋块，待入味时放黄瓜，大火翻炒起锅装盘，上面放香菜既成。 | 2.铁锅放菜油烧至七成热放兔子炒至五成熟捞出。 | 3.锅里剩油烧热后放花椒，老姜，八角大料，豆瓣，老干妈，泡海椒，干海椒，葱炒香，加料酒，放入兔子，加盐，鸡精，煮过水的魔芋，待魔芋入味时放黄瓜，翻炒数分钟起锅装盘，放香菜。 |
【干锅兔做法小贴士】
