砂锅炖胡萝卜兔肉
| 平身第一次烧兔子肉，也是第一次吃！老公儿子都说味道真的不错！必须给自己赞一个！ |
【食材与调料】
【主料】兔子半只，胡萝卜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜苗2根，生姜3块，大蒜3瓣，干辣椒6个，大料适量，菜籽油适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量，开水适量，小葱适量，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好炖兔子的所有材料。 |
 | 2.兔肉洗净切成块，水开后，将兔肉倒下水，去掉血沫，然后用冷水冲洗净备用。 |
 | 3.锅中倒入适量菜子油（家中自榨的，比较香） |
 | 4.油温热后放入蒜苗段子、姜丝大蒜和兔肉煸炒至香味，然后依次加入料酒、老抽、干辣椒，八角，茴香大料等。 |
 | 5. 煸炒至兔肉都上色后，将兔肉装进砂锅 |
 | 6.加开水（加至水沒过兔肉就可以了） |
 | 7.加适量冰糖（根据个人口味加）盖上砂锅盖中火焖 |
 | 8.5分钟后加入切块胡萝卜，然后小火慢炖两小时左右，肉酥后，大火收汁就可以装盘了。 |
 | 9.将胡萝卜兔肉装盘，撒上小葱、熟白芝麻。兔肉周围用小番茄、黄瓜片做装饰，这样看上去是不是很有食欲呢！ |
【砂锅炖胡萝卜兔肉做法小贴士】
| 小贴士家里没有砂锅的可以用高压锅,电压力锅炖. |
