干煸鲫鱼
| 美味 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼750g |
| 【辅料】姜1块，大蒜1个，洋葱半个，小葱3根，豆瓣1大勺，老抽2勺，醋1勺，糖少许，盐少许，味精少许，花椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.用料酒码鱼，去腥味。半小时后冲洗干净在用少量食盐码鱼，帮鱼入味。 |
 | 2.处理葱姜蒜及洋葱，全部切小丁。 |
 | 3.坐锅烧油，等油熟后，关火。当油温回到六七成热放下所有调料炒香。 |
 | 4.炒香调料后，把鱼进去，中小火煸炒。 |
 | 5.在煸炒过程中，翻鱼动物要轻，以防把鱼翻坏。不停用调料浇淋在鱼面上。让鱼充分入味。 |
 | 6.鱼熟后把鱼先盛盘，在把调料淋在鱼上，最后撒去葱花就可以享用了。 |
【干煸鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士在煸鱼的时候要把锅里的料不停的浇淋在鱼上，这样更入味。 |
